Akademik Gıda » Cilt: 7 Sayı: 6

Research Article

1. Effect of Some Domestic Cooking Methods on Antioxidant Activity, Total Phenols and Total Flavonoid Content of Common Beans

Halise Gül Akıllıoğlu , Sibel Karakaya

Sayfa : 6-61

2. Effect of Some Domestic Cooking Methods on Antioxidant Activity, Total Phenols and Total Flavonoid Content of Common Beans

Halise Gül Akıllıoğlu , Sibel Karakaya

Sayfa : 6-12

3. Total Antioxidant Capacity and Total Phenol Contents of Turkish Edible Oils

Salih Güzel , Emine Nur Herken , Ozcan Erel

Sayfa : 13-17

4. Paketlenmiş Süt İçin Ambalaj Özelliklerinin Algılanan Önemi ve Satın Alma Davranışına Etkisi: İstanbul İli Örneği

Nihal Sütütemiz , Saim Saner Çiftyildiz , Faruk Anıl Konuk

Sayfa : 18-28

5. Factors Affecting Polyphenol Content and Composition of Fresh and Processed Tea Leaves

Nihal Turkmen , Ferda Sarı , Y. Sedat Velioglu

Sayfa : 29-40

7. Dondurarak Konsantrasyon Đşlemi ve Gıda Endüstrisindeki Uygulamaları

Cüneyt Dinçer , Ayhan Topuz

Sayfa : 47-51

8. Et Ürünlerinde Yeni Eğilimler: Daha Sağlıklı Ürün Geliştirme Çalışmaları

Emel Kaynakcı , Birol Kılıç

Sayfa : 52-59

9. Mühendislik Eğitiminde Stajlar ve Uygulama Gezileri

Ramazan Gökçe

Sayfa : 60-61

Collection

6. Meyve ve Sebzelerin Flavonoid Đçeriği Üzerine Đşlemenin Etkisi

Esra Çapanoğlu , Dilek Boyacıoğlu

Sayfa : 41-46

Arşiv

25964 25965 25966 25968 25967

Bu eser Creative Commons Atıf-GayriTicari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.

Akademik Gıda (Academic Food Journal) is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).